こんばんは！事務 赤坂です。

毎日暑い日が続いています。また、急な雨や雷が続いてます。お出かけの際は、お気をつけ下さい！

さて実家では、きゅうり・なす・トマト・オクラなどの夏野菜が毎日採れるようです。行く度にもらってくるのですが、サラダ・漬物しか私のレシピにはなく、どう消費しようか悩みます🌀

赤坂家の夏野菜を使ったレシピに、ネバネバというものがあります。きゅうり・なす・オクラをみじん切りにして、おかずしょうがにめかぶを混ぜたものです。山形のだしを元に母が何年も前に作り始めました。ネバネバは、ご飯にかけても良し、豆腐や麺のつゆに入れたりと何でも合います！暑い時、さっぱりしたものを食べたい時にピッタリです。暑い夏も乗り切れるように感じ、毎年楽しみにしている一つです。

今年もたくさん食べ、酷暑を乗り切りたいと思うのと、また母の味をいつか受け継げたらいいなと思います！